Brumales CaBernet Sauvignon

Variedad : 100% Cabernet

Apelación: Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza, Argentina

Viñedos:

- Suelo: de origen aluvional, franco, pedregoso, poco profundo, muy permeable.

- Altura:950 mts, sobre el nivel del mar

- Clima: Inviernos fríos, primaveras templadas, veranos cálidos y secos con una amplitud térmica diferenciada entre el día y la noche generando un microclima ideal para cultivar vinos tintos estructurado, largos y persistentes.

- Cosecha: Primera y Segunda semana de Abril, manual en cajas de 18 kgs, selección manual de racimos.

Fermentación:

- Maceración en frío: 8 días entre 5 y 7 °C

- Fermentación: Levaduras seleccionadas, 7 días entre 24 y 26°C

- Maceración postfermentativa: entre 4 y 6 días a 22 °C

- Fermentación Maloláctica: 100% Natural

- Notas de Cata: De color rojo rubí profundo, gran intensidad de aromas a frutos rojos maduros y especias combinadas con pimiento dulce. En boca aparecen taninos complejos y maduros, con una acidez delicada que le confieren al vino una gran personalidad, con largo final que llena la boca e invita a seguir bebiendo.

Datos Técnicos:

- Alcohol: 13.5 ° - PH: 3,8

- Acidez: 5.62 g/l - Azúcar residual: 2.23 g/l