Brumales MALBEC

Variedade : 100% Malbec

Origem: Fazenda Viñas del Adagio, Perdriel, Lujan de Cuyo, Mendoza, Argentina

Vinhedos:

- Solo: de origem aluvial, franco, pedregoso, pouco profundo, muito permeável com declive Sul-Norte em terraços que dão às margens do Rio Mendoza e inclinação .

- Altura: 950 mts, acima do nível do mar

- Clima: Invernos frios, primaveras amenas, verãos cálidos e secos com uma amplitude térmica diferenciada entre o dia e a noite, gerando um microclima ideal para cultivar vinhos tintos estruturados, longos e persistentes.

- Colheite: Primeira e Segunda semana de Abril, manual em caixas de 18 kg, seleção manual de racimos.

Fermentação:

- Maceração em frio: 8 dias entre 5 e 7 °C

- Fermentação: Leveduras selecionadas, 7 dias entre 24 e 26°C

- Maceração pós-fermentação: entre 10 e 12 dias a 22 °C

- Fermentação Malolática: 100% Natural

- Notas de Cata: Cor carmim profundo, muito elegante, com aromas intensos, frutados e mediatos. De texturas amáveis e carnosas que lhe conferem um paladar sedutor. Fácil de tomar e refinado.

Datos Técnicos:

- Álcool: 14 ° / - PH: 3,7 / - Acidez: 4,87 g/l / - Açúcar residual: 2,75 g/l