Brumales CLÁSICO CABERNET Sauvignon

Variedade : 100% Malbec

Origem: Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza, Argentina

Vinhedos:

- Solo: de origem aluvial, franco, pedregoso, pouco profundo, muito permeável .

- Altura: 950 mts, acima do nível do mar

- Clima: Invernos frios, primaveras amenas, verãos cálidos e secos com uma amplitude térmica diferenciada entre o dia e a noite, gerando um microclima ideal para cultivar vinhos tintos estruturados, longos e persistentes.

- Colheite: Primeira e Segunda semana de Abril, manual em caixas de 18 kg, seleção manual de racimos.

Fermentação:

- Maceração em frio: 8 dias entre 5 e 7 °C

- Fermentação: Leveduras selecionadas, 7 dias entre 24 e 26°C

- Maceração pós-fermentação: entre 10 e 12 dias a 22 °C

- Fermentação Malolática: 100% Natural

- Notas de Cata: De cor vermelho rubi profundo, grande intensidade de aromas de frutas vermelhas maduras e especiarias combinadas com pimentão doce. Na boca aparecem taninos complexos e maduros, com uma acidez delicada que conferem ao vinho uma grande personalidade, com longo final que enche a boca e convida a continuar bebendo.

Datos Técnicos:

- Álcool: 13,5 ° / - PH: 3,8 / - Acidez: 5,62 g/l / - Açúcar residual: 2,23 g/l